魚次三へようこそ。
私たちは、葛飾・新小岩、この下町で
昭和十三年からこの店を営んでいます。
創業から三代目となり、時代は令和へ。
その間に、魚屋と魚をめぐる景色は、だいぶ様変わりしましたが、
今こそもう一度、この島国である日本の自然の大いなる恵みを見直して、
おいしくいただきたいと思うのです。
魚には何の栄養素がはいっているだとか、そういうのもいいけれど、
「おいしい」ということを、頭でなくて、もっとカラダで感じてほしい。
脳にガツーンとくる。一口食べただけでカラダが反応する。
そんな魚を、みなさんに召し上がっていただきたい。
スタッフ一同、そのような思いでお客様に魚をお届けしております。
「魚次三謹製」の心意気
魚次三では、日本の旬をとことん味わっていただくため、「今いちばんおいしい魚」をお届けしています。店頭では、鮮度の高い質の良い魚介類を、お客様のご希望に合わせてご提案しています。
余すことなく恵みをいただくため、自家製の加工品にも力をいれております。
目利きによる厳選した魚を用いた、自家製のひもの・西京漬・粕漬をご用意しています。
いずれも保存料・防腐剤等は使用せず、厳選した調味料にて手作りをお届けいたします。
ひもの
すべて丁寧な自然天日による手作り。とくにおまかせの季節商品につきましては、旬の魚本来の味を生かしお愉しみ頂けますよう、最低限の手仕事のみに拘らせて頂いております。
西京漬
京都産高級白粒味噌を使用し、魚次三特製合わせ粒味噌にて風味豊かな西京漬へと仕上げ、濃醇な旨味と甘味、そして香りを大切に、一切れ一切れ板前が丁寧に仕込みました。
粕漬
鮭は、脂の乗り、身質の柔らかなものを厳選し、お子様でも食べやすい酒粕の風味を抑えた粕漬に仕込んでおります。
いずれも自信をもってお届けしたい逸品ばかりです。
ご家族で安心してお召し上がりいただけるほか、大切な方へのギフトへもおすすめです。